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清蒸大闸蟹,水温和时间是关键,教你正确做法,肉嫩不

发布日期:2020-06-18 01:09   来源:未知   阅读:

秋风起,蟹脚痒。菊花开,闻蟹来。每到秋天,吃货们就按捺不住内心的狂热,捋胳膊挽袖子准备吃大闸蟹。大闸蟹是蟹中之冠,肉鲜味美无蟹能及,虽然说“九雌十雄”,九月的雌蟹蟹黄饱满,十月的雄蟹蟹膏丰腴,但是众多的吃货都知道,品尝大闸蟹最好的季节是深秋,也就是十月底、十一月初这段时间。

这不正想大闸蟹,表哥发的大闸蟹应景而来,五公五母,个个鲜活,黄毛金爪,青背白肚,特别是其中的一只,更是威武有力,挣脱了稻草绳的束缚,张牙舞爪,横冲直撞,弄得我是手忙脚乱,狼狈不堪。

大闸蟹的做法有许多种,而我独爱清蒸大闸蟹,我觉得除了清蒸,其余的吃法都不足以突出它的鲜美,只有清蒸才是有灵魂的吃法,吃大闸蟹有诸多的禁忌,不能喝茶,不能与梨子、柿子同吃,那么大闸蟹本身有哪些部位不能吃?清蒸大闸蟹,水温和时间是关键,这样蒸肉嫩不柴超鲜美,爱吃大闸蟹的要留意了,这四个部位不能吃,你知道吗?看后涨知识。

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